Чувствуете ли вы, что большинство корпораций сегодня работают в режиме выживания? Об этом сообщает foodinstitute.com.Темпы инноваций замедляются: доля новых продуктов в сегменте еды и напитков снизилась с 50% в 2007 году до 26% в 2024 году, согласно данным Mintel. В то время как стартапы быстро тестируют и адаптируются, исследования показывают, что крупные корпорации вдвое чаще терпят неудачи. Никогда еще фраза «Инновации или смерть» не была так актуальна. Взглянем на успех новых игроков, таких как Liquid Death — бренд воды, ставший компанией стоимостью более миллиарда долларов, просто превратив свой продукт в мем-культуру. Не так давно крупные корпорации диктовали тренды. Годы назад Nestlé представила смеси специй для рыбы в Германии, чтобы убедить домохозяек готовить более здоровую пищу. Была миссия, масштаб и влияние. Сегодня темп задают тренд ТikTok и инфлюенсеры, которые обсуждают продукты в реальном времени и определяют успех запусков. В мире бесконечных прокруток инновации — это не только новизна, но и способность быть замеченным. Пугающая статистика: 85% новых продуктов потребительских товаров терпят неудачу в течение двух лет, сообщает FoodNavigator. Так как же думать об инновациях в будущем? От продукто-центричного к экосистемно-центричному подходу. Когда вы думаете об инновациях, представляете ли вы новую линейку соусов, напитков или снеков, сходящую с конвейера? Это лишь малая, хотя и фундаментальная, часть пазла, который вам нужно собрать. В 2025 году потребители ожидают: бренд, говорящий на их языке, и сообщество, к которому они могут принадлежать. Представьте инновации как связанную систему, которую вы создаете для будущих потребителей. Продукты продаются только тогда, когда они являются частью большего обещания — поддержанного услугами, контентом и цифровыми платформами. Полный опыт — единственный способ перейти от транзакционных инноваций к эмоциональным. Возьмем, к примеру, RecetasNestlé в Мексике — онлайн-платформу с рецептами, кулинарными классами и программами лояльности, которая стала вторым по величине сайтом рецептов на рынке. Она персонализирует контент (вегетарианцы видят вегетарианские блюда, семьи — семейные рецепты), доказывая актуальность бренда каждый день. Представьте, что ваш брендированный сайт занимает второе место на рынке, сразу после AllRecipes. Успех измеряется не только ростом продаж, но и ростом капитала — культурной релевантности, влияния на сообщество и даже поисковой доступности в инструментах ИИ, таких как ChatGPT или Perplexity.