Несмотря на полномасштабное вторжение России, украинские виноделы продолжают бороться за сохранение и развитие многовековой традиции виноделия. Об этом сообщает CNN.
Сергий Климов, владелец сети винных баров в Киеве, специализирующихся исключительно на украинских винах, и амбассадор украинского вина за рубежом, считает своей миссией возрождение этой отрасли. Недавно он основал собственный виноградник в селе Заричанка на западе Украины, где экспериментирует с сортами винограда и методами производства вина.
Украина, наряду с Молдовой, Румынией, Грузией и Азербайджаном, является регионом с тысячелетней историей виноделия. Археологические находки, включая древнегреческие сосуды для вина и окаменелости видов винограда, датируемые 11-9 веками до нашей эры, подтверждают глубокие корни этой традиции на украинской земле. Особое значение имели виноградники Крыма, многие из которых были утрачены после незаконной аннексии полуострова Россией в 2014 году. По словам украинского культурного ученого, сомелье и исследователя вина Анны Евгении Янченко, некоторые из них были впоследствии заминированы и уничтожены российскими силами.
С начала полномасштабного вторжения в феврале 2022 года российские войска уничтожили ряд виноделен, включая «Шато Курень» на юге и ARTWINERY в Донецке. Другие предприятия, такие как расположенные на юге «Князь Трубецкой» и «Wineidea» в Киевской области, пережили периоды оккупации. Эти разрушения значительно снизили производственные мощности страны, однако, как подчеркивает Сергий Климов, виноделы полны решимости не только сохранить, но и приумножить достижения отрасли.
Эти усилия, в том числе, направлены на укрепление украинской национальной идентичности в условиях попыток России поставить под сомнение суверенитет страны. Анна Евгения Янченко, ныне проживающая в Варшаве, отмечает, что, несмотря на неизвестность имен первых виноградарей тысячелетней давности, сам факт непрерывности процесса культивации винограда и потребления вина на этой территории имеет огромное значение. «С момента появления виноделия, процесс выращивания винограда и потребления вина здесь никогда не прекращался», – говорит она.
Еще одним активным сторонником украинского виноделия является Таня Олевская. Покинув Украину в июле 2022 года, она основала в Лондоне Ukrainian Wines Company UK, специализирующуюся на импорте украинских вин в Великобританию. Таня активно участвует в винных ярмарках и выставках, куда виноделам, оставшимся в Украине, зачастую трудно добраться. «Поначалу вина встречали отказы», – вспоминает Олевская. Однако, после того как один из украинских виноделов отправил на дегустацию два ящика своей продукции, ситуация изменилась. «В 2023 году мы получили возможность представить наши вина на London Wine Fair. Приехали несколько виноделов, и со стороны профессионалов отрасли наблюдался огромный интерес. Им понравились вина», – делится она. Энтузиазм Сергия Климова в отношении качества украинских вин полностью разделяет и Таня Олевская.