Стимулятор роста: израильские ученые нашли природный секрет сладких фруктов
Исследователи из Еврейского университета в Иерусалиме открыли способ повысить урожайность и улучшить вкус сельскохозяйственных культур. Они используют натуральный экстракт грибка Pseudozyma aphidis. Этот метод позволяет увеличить урожай, улучшить текстуру и повысить содержание натурального сахара в таких культурах, как помидоры и дыни.
Открытие предлагает практическое решение для растущего мирового спроса на продовольствие. При этом оно не вредит окружающей среде и качеству продукции. Метод использует стабильные микробные выделения вместо живых культур. Это гарантирует надежные результаты в различных климатических условиях.
Профессор Меги Леви, а также исследователи Антон Фанк и Нета Ротэм возглавили работу. Они сосредоточились на экстракте, выделяемом грибком Pseudozyma aphidis. Этот грибок похож на дрожжи.
Рост населения мира увеличивает потребность в сельскохозяйственной продукции. Это приводит к широкому использованию синтетических удобрений и пестицидов. Эти химикаты загрязняют почву, воду и способствуют выбросам парниковых газов.
Новое исследование, опубликованное в журнале Plant Physiology, показывает, что полезные микроорганизмы могут стать устойчивой альтернативой. Они не снижают качество сельскохозяйственной продукции.
Предыдущие исследования показывали, что живые грибковые культуры могут стимулировать рост. Однако их использование в крупномасштабном сельском хозяйстве затруднительно. Это связано с меняющимися климатическими условиями и неопределенностью приживаемости микроорганизмов в полевых условиях.
Кроме того, при использовании живых микроорганизмов сложно контролировать концентрацию активных веществ. Также возникает риск нарушения экосистемы при внедрении чужеродного микроорганизма.
Чтобы решить эту проблему, Фанк, Ротэм и Леви сосредоточились на экстракте. Они использовали вещества, выделяемые грибком Pseudozyma aphidis. Этот подход устраняет зависимость от живых грибковых колоний. Он обеспечивает более надежные и последовательные результаты в полевых условиях.
Команда протестировала экстракт на трех основных группах культур: злаки (кукуруза), тыквенные (дыня) и пасленовые (помидоры). Результаты показали улучшение практически на каждом этапе развития растений.
Всхожесть семян: Семена томатов, обработанные экстрактом, показали увеличение всхожести на 18%. Семена кукурузы и дыни показали прирост около 7%.
Раннее цветение: Все обработанные растения зацвели на неделю-две раньше по сравнению с контрольной группой.
Увеличение урожая: Растения томатов дали на 60% больше спелых плодов по весу. Урожай дыни увеличился в пять раз. Вес зерен кукурузы был на 17% больше.
Улучшение качества: Помимо количества и веса, продукция обработанных растений была качественнее. Помидоры стали более твердыми. Они получили более высокие оценки по показателям сладости и аромата.
Исследователи выяснили, что грибок стимулирует рост несколькими механизмами. Он производит молекулы, похожие на ауксины – природные растительные гормоны. Также он вырабатывает сидерофоры, помогающие растениям усваивать железо из окружающей среды.
Исследование подчеркивает потенциал полезных микроорганизмов. Экстракт Pseudozyma aphidis может стать важным инструментом в «зеленом» сельском хозяйстве, предлагая устойчивое решение для повышения урожайности и качества продукции.