В первой половине 2025 года израильтяне столкнулись с неприятной тенденцией: молочные продукты стали дороже. Несмотря на снижение объемов покупок, расходы на молочную продукцию увеличились.
По данным Storenext, в первой половине 2025 года продажи молочных продуктов упали на 1.4% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Однако, несмотря на это, денежные расходы на молочные продукты выросли на 3.7% и составили 5.59 миллиардов шекелей, в то время как в 2024 году эта сумма была 5.39 миллиардов шекелей.
Почему цены растут? Одной из причин роста цен на молочные продукты является увеличение стоимости производства. Местные молочные фермы сталкиваются с ростом затрат на корм для животных, электроэнергию и транспортировку. Кроме того, Министерство здравоохранения Израиля проводит масштабные проверки на наличие листерии в молочных продуктах. Эти проверки, хотя и необходимы для обеспечения безопасности потребителей, требуют значительных затрат и времени. Тысячи дополнительных тестов, которые проводятся Министерством здравоохранения, могут продлиться несколько месяцев, что также влияет на конечную стоимость продукции.
Израильтяне, сталкиваясь с ростом цен, начали искать альтернативы. Некоторые потребители переключились на более дешевые аналоги, такие как растительные молочные продукты. Другие сокращают потребление молочной продукции в целом, что также отражается на статистике продаж. Тем не менее, многие потребители продолжают покупать молочные продукты, несмотря на их высокую стоимость, так как они являются важной частью рациона питания.
Что дальше? Ситуация с ценами на молочные продукты остается напряженной. Министерство здравоохранения продолжает проводить проверки и анализировать данные, что может привести к изменению политики в области импорта и производства молочных продуктов. В то же время, местные производители ищут способы снижения затрат и повышения эффективности производства. Потребители же надеются, что в ближайшее время ситуация стабилизируется, и цены на молочные продукты вернутся к более приемлемому уровню.
—
📰 Источник: themarker.com
Адаптировано и переведено с оригинала
