Воскресенье, 31 августа, 2025
25.1 C
Израиль

Пять трендов, определяющих будущее вкусовых инноваций

ЧИКАГО — Аутентичные региональные глобальные вкусы, готовность попробовать еду, воспринимаемую как авантюрная, и спрос на более здоровые продукты с индульгентными вкусовыми профилями — все это становится популярным среди американских потребителей, согласно данным маркетинговой исследовательской компании Innova Market Insights.

Эти тенденции являются частью более широкой базы потребительских стимулов, возникающих из текущих эмоциональных, функциональных, культурных и сенсорных факторов.

«Иметь тренды во вкусах — это немного не то же самое, что иметь вкусовые тренды, — сказала Мими Боннетт, старший директор по аналитике Innova Market Insights, на недавней конференции IFT FIRST в Чикаго. — И вот что я имею в виду: хотя наши тренды касаются роста вкусов и продуктов, способствующих этому росту, на самом деле речь идет о общих темах, которые объединяют вкусы вместе, и часто именно это становится движущей силой трендов.»

Боннетт предложила пять трендов, которые разработчикам следует учитывать при создании новых и существующих продуктов питания и напитков для потребителей, основываясь на недавних исследованиях и данных Innova.

Сенсорная терапия

«Всем нам необходимо немного расслабления, как с физической, так и с ментальной точки зрения, — сказала Боннетт. — В течение последних 25 лет на рынке напитков доминировали энергетики… всегда двузначный рост энергетиков. (Однако) две вещи могут происходить одновременно и быть несколько контрпродуктивными. Это имеет смысл, если рост потребления энергетиков сопровождается ростом потребления напитков, которые помогают расслабиться.»

Согласно данным Innova, основные проблемы потребителей, связанные с психическим здоровьем, включают стресс и тревогу, депрессию, а также сон и бессонницу. Из этого 21% потребителей считают, что улучшение настроения — это наиболее важный аспект вкусов. Это улучшение настроения/расслабление может быть достигнуто за счет напитков, содержащих, например, ромашку, или за счет употребления продуктов, которые предлагают успокаивающую ностальгию.

Данные Innova показывают, что 51% американских покупателей заявили, что успокаивающие вкусы наиболее влияют на их выбор продуктов питания и напитков.

«Мы знаем, что наиболее популярные вкусы для комфорта — это классические коричневые вкусы и кремовые, богатые вкусы, — сказала Боннетт. — Это такие вещи, как шоколад и кофе, которые теплые, ностальгические и успокаивающие.»


📰 Источник: foodbusinessnews.net
Адаптировано и переведено с оригинала

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Израильская сборная по баскетболу побеждает Францию на Евробаскете

Израильская сборная по баскетболу побеждает Францию со счетом 82:69

План Трампа по созданию курорта в секторе Газа.

Трамп планирует создать курорт в Газе, переселив 2,2 млн жителей

План восстановления больницы Сорока: что известно

План восстановления больницы Сорока в Беэр-Шеве для улучшения медицинского обслуживания

Министр финансов Израиля распорядился создать комиссию для восстановления больницы Сорока

Министр финансов создал комиссию для восстановления больницы Сорока

Украинские эксперты опровергают мифы о российском мобилизационном ресурсе

Украинские эксперты развеивают мифы о российской мобилизации

Top Tags:

происшествия

Женщина пыталась сбить сотрудников пограничной службы в штате Мэн

Женщина арестована за попытку сбить сотрудников пограничной службы в Мэне

Взрыв в Тель-Авиве: пятеро пострадавших, двое в тяжелом состоянии

Взрыв в Тель-Авиве: пятеро пострадавших, двое в тяжелом состоянии

Стрельба у мошава Неватим: жители требуют безопасности

Стрельба у мошава Неватим: жители требуют безопасности после видео

Мужчина в Лоде пострадал от пожара в своем доме

Пожар в жилом доме Лода, мужчина эвакуирован с тяжелыми травмами

Строительный объект в Тель-Авиве закрыт по подозрению в террористической деятельности

Строительный объект в Тель-Авиве закрыт по подозрению в террористической деятельности.

Мотоциклист попал в ДТП на бульваре Ха-Histadrut в Ришон ле-Ционе

Мотоциклист попал в ДТП в Ришон ле-Ционе, получил серьезные травмы
spot_img

Related Articles

Популярные категории

spot_imgspot_img