Молочный белок: опасный обман в «веганских» продуктах
Новые продукты на полках израильских магазинов вводят в заблуждение. Они маркированы как «парве» или «веганские», но содержат настоящий молочный белок.
Министерство здравоохранения выпустило срочное предупреждение. Технология позволяет создавать молочный белок в лаборатории. Он не производится животными.
Этот компонент, известный как BLG, не поступает от коровы. Поэтому он может получить кошерное разрешение как парве. Это позволяет, например, употреблять его после мясной трапезы.
Однако для людей с аллергией на молоко это смертельная опасность. Иммунная система реагирует на структуру белка. Организм не различает, получен ли он из лаборатории или от коровы.
Израильтяне привыкли доверять маркировке «парве». Она гарантировала отсутствие молока. Теперь эта маркировка больше не является индикатором для аллергиков.
Минздрав подчеркивает: единственный способ убедиться в безопасности продукта — читать полный список ингредиентов. Если указан «молочный белок» или BLG, продукт запрещен для аллергиков.
Это касается даже тех товаров, на упаковке которых стоит печать парве.
Теперь важно тщательно изучать состав каждого продукта, чтобы избежать опасных последствий для здоровья.