Шеф-повар Ор Гинсберг, победитель шоу ‘Мистер Шеф’, рассказал о своем повседневном графике, который включает управление тремя ресторанами, заботу о двух дочерях и взаимодействие с многочисленными сотрудниками и поставщиками. В интервью он поделился, как война с Ираном добавила новых проблем, включая сотни килограммов тунца в холодильнике.
Гинсберг отметил, что многие люди думают, что ресторанный бизнес — это легко и весело, но на самом деле это ‘ад на земле’. Он подчеркнул, что в Израиле люди теряют самообладание из-за трудностей, связанных с ведением бизнеса. Несмотря на все вызовы, Гинсберг решил отказаться от высокой кухни и сосредоточиться на более простых и доступных блюдах.
В интервью шеф-повар также рассказал о своем решении отказаться от высокой кухни и перейти к более простым и доступным блюдам. Он объяснил, что это решение было связано с желанием сделать свою работу более приближенной к людям и менее затратной в условиях кризиса.
—
📰 Источник: ynet.co.il
Адаптировано и переведено с оригинала
