Американская ассоциация сердца (AHA) опубликовала долгожданные рекомендации по употреблению ультрапереработанных продуктов, или UPFs. Это произошло за несколько дней до выхода второго отчета комиссии «Make America Healthy Again» (MAHA), который возглавляет министр здравоохранения и социальных служб США Роберт Ф. Кеннеди младший.
Первый отчет MAHA, выпущенный в мае, описывал, как ультрапереработанные продукты способствуют хроническим заболеваниям у детей. Ожидается, что второй отчет предложит изменения в политике.
Основное послание Американской ассоциации сердца неудивительно: большинство ультрапереработанных продуктов вредны для здоровья, включая сердечно-сосудистую систему. Ассоциация призывает пищевую промышленность прекратить их производство, а регуляторов — запретить их продажу.
Однако Американская ассоциация сердца также задается вопросом: все ли ультрапереработанные продукты вредны? По мнению экспертов, некоторые из них могут быть менее опасными. К таким продуктам относятся определенные виды хлеба из цельных зерен, йогурты с низким содержанием сахара, томатные соусы и пасты на основе орехов или бобов.
Кристофер Гарднер, вице-председатель рабочей группы по написанию отчета Американской ассоциации сердца, предупреждает, что не стоит радоваться. «Не давайте индустрии поблажек только потому, что есть несколько продуктов, которые немного полезнее, чем большинство ультрапереработанных продуктов, насыщенных сахаром, солью и жиром», — говорит он.
Гарднер, профессор медицины в Стэнфордском университете и директор Исследовательской группы по питанию в Центре профилактики Стэнфорда, отмечает, что вред от избытка соли, сахара и жиров известен давно. Современные ультрапереработанные продукты содержат косметические добавки, которые приводят к перееданию и множеству проблем со здоровьем.
То, что раньше называли просто «фастфудом», теперь считается ультрапереработанным из-за добавок и дополнительной обработки, утверждают эксперты.
—
📰 Источник: cnn.com
Адаптировано и переведено с оригинала
